虽然一些工厂本周继续提供465c/kg的底价，但大多数工厂的底价为470c/kg，一般来说，至少要支付475c/kg才能获得库存。

据报道，全国各地都在以每公斤480美分的价格出售牛，一些屠宰商坚持要求每公斤多卖几美分，因为他们知道工厂对牛“如饥如渴”。

小母牛的交易模式也与此类似。虽然获得高于485c/kg的供应商很少，但贸易似乎正朝着这个方向发展，本周早些时候的基本价格为480c/kg。

幼公牛对阉牛价格的溢价已收紧至每公斤5美分，母牛价格继续稳定，R级达到每公斤430美分。

值得赞扬的是，加工商在爱尔兰牛肉委员会的推广工作的帮助下，为爱尔兰牛肉的大量销售创造了市场，这在不久之前似乎只是一个遥不可及的梦想。

大多数经验丰富的捕鲸者都记得，短短几年前，每周3万头的捕鲸量是左右价格的分水岭。超过这个数字，这是加工商的梦想，达到33,000-34,000头/周的摄入量可能会引发等待宰杀牛的名单。

今天，在每周超过38,000头的吞吐量下，加工商正在寻找更多。不到10年前，这种期望还会被视为“痴人说梦”。

上周的进口量进一步下滑至38350头，其中包括13619头阉牛、10583头小母牛、11299头奶牛和2305头公牛。