坐标：22°22′35″N 114°11′4.7″E? / ?22.37639°N 114.184639°E? / 22.37639; 114.184639

沙田官立中学（英语：Sha Tin Government Secondary School，简称：沙官中、沙田官中、STGSS），位于新界沙田，是香港一所第一组别的官立英文中学，由港英麦理浩政府于1972年创办，创校时为文法学校。首任校长为英国人岳文林（J. Ormerod），附近的文林路以他命名。

沙田官中是沙田新市镇最早期的一批中学，亦是区内第一间官立中学。沙田官中校舍处于城门河畔，创校初年曾因为沙田校舍尚未建成，暂以黄大仙龙翔官立中学为校址。

• 1973年，沙田官立中学校舍正式启用。
• 1993年，沙田官立中学学生会正式成立。
• 1995年，一度中断的沙田官立中学旧生会在高叶慧娴校长大力支持下重新组织成为沙田官立中学校友会，首任主席为阮卓辉博士。同年，悬挂于礼堂上的英女皇像被除下，准备香港主权移交。^{[来源请求]}
• 1998年，沙田官立中学率先加入了教育统筹局的资讯科技教育试验计划，是全港获选加入计划的10间中学之一，并获政府拨款600万港元作为开发费用，建成学校光纤内联网及自行管理服务器，其后有新加坡国防部、新加坡华侨中学、及中国国内各单位前来参观其基建设施。同年，该校第一届毕业生庞爱兰小姐获选为香港十大杰出青年。^{[来源请求]}
• 2001年，香港中学收生分开男女编排的制度被投诉为不公平，受法院裁决影响，该年沙官中一需要加开一班以接收在原来制度下未能获编入该校的女生。^{[来源请求]}
• 2005年，根据教统局的“校舍扩建计划”，沙田官立中学完成在旧有停车场上盖加建新翼的工程，达到2000年的校舍标准，并使校舍成为“四合院”，学生从实验室走到对面后楼梯的课室不再需要兜圈子。
• 2010年，沙田官立中学更新其官方网站版面，引起部分同学及校友不满，于Facebook上建立群组《永远怀念STGSS旧网页 (2004-2010)》，直至2011年10月，网站始改为较新的版面，唯网站只设英文版本。^{[来源请求]}
• 2011年，沙田官立中学因属官校，必须参与教育局提倡的自愿优化班级结构计划，该年度起的中一由原本5班（1A-1E）改为4班（1A-1D），直至现在^{[来源请求]}

沙田官立中学的校训是“智、仁、勇”（Wisdom, Love, Vigour），出自《论语》的《论仁、论君子》：“智者不惑、仁者不忧、勇者不惧”。第二任校长黄景添先生在建校初年除了在校舍中央种植了老杉树之外，也成立了以花卉命名四社：杜鹃花（Azalea）、洋紫荆（Bauhinia）、山茶花（Camellia）及蓝花楹（Jacaranda），其中蓝花楹社的英文名字以J字开头，是特别为纪念首任校长岳文林。^{[来源请求]}

在历届香港中学会考及香港中学文凭考试，沙田官立中学曾产生最多会考“10A状元”及文凭试“7科5**状元”（在甲类科目中至少3个选修科及4个核心科获得5**成绩）。截至2021年，共有4位，全部为会考“10A状元”，排名全港第14:)。

香港中学会考“10A状元”：

• 1995年：周胜馥，美国斯坦福大学经济学毕业
• 1997年：杨作衡，获选香港杰出学生，任香港大学土木工程学系研究助理教授
• 2001年：李文俊，香港中文大学数学系毕业，获尤德爵士纪念基金海外研究生奖学金于美国斯坦福大学修毕数学博士，现任香港中文大学数学系教授
• 2006年：陈婷婷，获选香港杰出学生，于香港大学修毕内外全科医学士

截至2022年（第37届），沙田官立中学在香港杰出学生选举共出产6名杰出学生，在香港所有中学之中排名第16。

• 郑夏恩，MBS：雅丽氏何妙龄那打素医院医生，曾参与2003年SARS (因非典型肺炎病逝)。
• 林振昇：立法会议员（选举委员会）、劳联主席
• 庞爱兰，BBS，JP：前沙田区议员（火炭）
• 张颖茵：新城电台节目主持
• 方健仪：前无线新闻首席记者 / 主播
• 刘舜文：有线电视足球评述员
• 孙耀威：歌手，曾在香港中学会考中夺得 5A1C 共 28 分佳绩
• 游思行：前商业电台唱片骑师及填词人
• 麦曦茵：香港其中一位最年轻的导演及编剧，著名作品有《烈日当空》及《前度》等。2011年，她凭《志明与春娇》荣获香港电影金像奖最佳编剧一奖。
• 颜卓灵：女演员，曾凭电影《大追捕》荣获2012年香港导演会新人奖，并以电影《狂舞派》入围第50届金马奖最佳女主角及第33届香港电影金像奖最佳女主角提名。
• 区永权：香港节目主持
• 李洁莹：香港马评人
• 方保侨：香港资讯科技界人士（1985年中五、1987年中七）
• 黄文意：无线经理人合约艺人
• 邓启泰：明爱专上学院商业及款待管理学院助理教授

沙田官立中学亦是香港环境保护署的沙田空气质量监测站所在地。

• 2008年4月16日，该校一名15岁中三女生陈绮文在其住所马鞍山恒安邨恒星楼堕楼身亡。
• 2010年3月28日，该校一名16岁来自综援家庭的姓蔡中四男学生潜入低年级班房偷去2名中一女生合共341元及一部手机。校方得悉事件后报警处理。该男生其后在沙田法院承认两项盗窃罪。
• 2014年11月17日，因沙田官中早前一份中二级中文测验卷，以“9·28催泪弹驱散行动”为题材，要学生在文章中填上适当成语，形容警方“＿ ＿ 人 ＿”，引起反占中人士的指摘，《人民日报》海外版文章批评该测验卷引导学生要形容警方“草菅人命”。不过沙田官中回应传媒查询时指，该试卷的正确答案是“不近人情”而非“草菅人命”。11月25日，沙官一群校友以“一群沙田官立中学旧生”为署名，在《明报》港闻版内页落全版广告，批评这些骚扰师生的行为和连串失实的报道和抹黑，并呼吁“全港市民，本着良知和公义，守护香港的民主自由，使下一代可在免于恐惧的环境下学习和成长”。
• 2017年6月12日，该校一名24岁叶姓女教学助理疑不堪工作压力困扰，在港铁大围站跳轨亡。叶刚毕业即获聘为合约制教学助理，于2016年9月入职，主要负责协助教师准备教案、准备教材、做成绩及数据统计等工作。