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至少在一年半的时间里，加州的雇主们将无法效仿in - n- out 's禁止员工在工作时戴口罩。

该州新冠肺炎工作场所规定保护工人自行决定是否戴口罩的权利，该规定至少要到2025年2月才能生效，并可能延长。

这些规定阻止了这家总部位于欧文的标志性汉堡连锁店在其家乡州实施禁止员工戴口罩的新政策，该公司约70%的餐厅在加州经营。

相反，in - n- out的口罩禁令将适用于亚利桑那州、科罗拉多州、内华达州、德克萨斯州和犹他州餐厅的员工。它在这些州共有116家分店。

在一份备忘录中，该公司表示希望“强调客户服务的重要性”。以及展示我们同事的微笑和其他面部特征的能力。”

如果员工出示“明确说明豁免原因”的医疗证明，他们就可以戴口罩。

in - n- out对加州和俄勒冈州的员工发布了不同的口罩政策，让每个员工自己选择是否戴口罩。这种做法符合加州和俄勒冈州为员工提供持续保护的标准。

在某种程度上，这种分裂提醒人们，加州对COVID-19大流行的反应更为谨慎。民主党州是第一个命令居民就地避难并关闭非必要活动的州。在整个大流行期间，州卫生官员更新了指导方针和规则，以适应不断变化的传播模式。

in - n- out在大流行期间遵守了这些规定，尽管该公司在2021年秋季对当地的室内疫苗规定提出了异议。据媒体报道，该公司拒绝检查顾客的疫苗接种记录，导致旧金山和康特拉科斯塔县普莱森特山的餐馆暂时关闭。

负责确保加州职业安全的加州职业安全与健康管理局(Cal/OSHA)今年早些时候更新了其COVID-19要求。其中包括:“如果员工自愿选择戴面罩，雇主必须允许他们这样做，除非这会造成安全隐患。”

加州的雇主可以更进一步，要求员工戴口罩，只要他们也为那些因医疗原因或残疾而无法戴口罩的人提供灵活性。

根据加州职业安全与健康管理局(Cal/OSHA)的COVID-19预防规定，该州对雇主的大流行相关规定已逐渐放宽，但雇主仍需要采取一些措施来保护工人。

这些包括:

• 在工作场所通知员工COVID-19病例。
• 在工作场所爆发疫情期间，为员工提供面罩和免费检测，这被定义为在七天内至少发生三起病例。
• 改善室内通风和空气过滤，防止传播。

加州劳工组织计划继续倡导保护快餐工人的公共卫生法规。

卡斯特罗谷Jack In the Box工人、SEIU成员英格丽德·维罗里奥(Ingrid Vilorio)说，在疫情期间，快餐员工往往缺乏基本的保护措施。

她说:“这就是为什么像我这样的工人参加罢工，甚至在加州职业安全与健康管理局(Cal/OSHA)会议上作证，要求制定紧急安全标准，以保护我们的同事、客户和家人的安全。”

维罗里奥补充说:“保留戴口罩的权利更多的是关于我们做出决定的自由和权力，这将确保我们在工作中安全。”

Cal/OSHA在一封电子邮件中表示，该机构在投诉或事故发生后进行检查，以执行其规定。它还定期进行检查。

加州大学圣克鲁斯分校(UC Santa Cruz)社会学助理教授艾丽西亚·莱利(Alicia Riley)在疫情期间进行了健康公平研究，她说，In-N-Out给员工的备忘录让她感到狭隘。

“它对为什么有人想戴口罩做了很多假设。它没有考虑到我们所知道的许多工人，尤其是快餐工人所处的情况，即他们并不是独自生活，”莱利说。“他们可能没有患上严重疾病的高风险，但他们可能与患病的人住在一起。”

本月早些时候，加州最高法院在一起案件中站在了雇主一边，一名湾区妇女起诉了她丈夫的雇主，因为她丈夫在工作时感染了新冠病毒，并把它带回家，她病得很重。法院裁定她不能要求工人赔偿。

莱利说，In-N-Out的口罩禁令凸显了疫情暴露出的工作场所不平等。例如，莱利的研究显示，厨师是2020年死亡人数最多的25个职业之一。

与三年前相比，COVID-19病例和住院人数有所下降，但最近的疫情显示，风险仍然存在。

就在上周，洛杉矶县公共卫生部门报告称，在7月4日周末之后，COVID-19病例和废水中的病毒浓度都有所上升。该部门表示，疗养院也出现了新的疫情，那里的居民非常容易感染疾病。该部门表示，在两周的时间里，已经启动了23次疫情调查。

由于这种病毒将继续存在，公共卫生专家表示，允许工人选择戴口罩等工作场所规定是有道理的。

加州大学洛杉矶分校的流行病学教授希拉·沙菲尔(Shira Shafir)说:“当我们从更广泛的公共卫生角度考虑时，那些帮助我们减少对他人影响最小的疾病传播的措施肯定是我们应该感兴趣的。”

沙菲尔说:“能够维持员工队伍，能够最大限度地降低设施爆发疫情的风险，这些都是符合企业和公众最佳利益的事情。”